Ginger beer , bevanda, un tempo popolare nel Regno Unito, prodotta facendo fermentare una miscela di zenzero, acqua, zucchero, cremor tartaro, lievito e acqua. Possono anche essere aggiunti buccia di limone e succo o acido citrico. La birra allo zenzero viene imbottigliata prima che la fermentazione sia completa. È gassato e leggermente alcolico. C'è anche una birra allo zenzero morbida (analcolica); non è dolce come il ginger ale e ha un sapore di zenzero più pronunciato. Ginger ale è una bevanda analcolica prodotta combinando acqua gassata con essenza di zenzero e altri aromi, coloranti e zucchero o altri dolcificanti reali o artificiali.
