Lassi , una bevanda cremosa e schiumosa a base di yogurt, mescolata con acqua e vari frutti o condimenti (come sale o zucchero), originaria del Punjab, in India. Ci sono molte varietà, ma la maggior parte sono dolci o salate; il primo viene miscelato con cagliata o frutta (come il mango) o frullato con lo zucchero, mentre il secondo viene miscelato con sale e / o spezie, tipicamente cumino o cardamomo. Tradizionalmente, il lassi viene servito in una tazza di argilla senza manico chiamata kulhar e si può aggiungere un cucchiaio extra di malai (panna rappresa ) prima di servire. La bevanda si è diffusa nel resto del mondo, soprattutto in Gran Bretagna e nei paesi legati all'ex impero britannico.
