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Petha - caramelle -

Petha , una caramella dolce dell'India settentrionale e del Pakistan che è composta da pezzi di zucca di cenere (chiamata anche melone invernale, zucca di cera o zucca bianca) che sono tipicamente imbevuti di acqua di calce e poi cotti in sciroppo di zucchero. Il trattamento traslucido secolare è disponibile in molti gusti, tra cui zafferano, ananas, cocco e mango, ed è modellato in piccole palline o pezzi rettangolari. Petha a volte è servito con sciroppo ed è spesso morbido e gommoso.

petha
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