Clambake , tradizionale picnic a base di pesce nella regione del New England degli Stati Uniti. I primi coloni della costa atlantica adottarono ed elaborarono la pratica dagli indiani costieri, che cuocevano i molluschi su pietre calde sotto una copertura di alghe. I clambakes, meglio intrapresi su larga scala, sono stati a lungo una caratteristica delle celebrazioni civiche e fraterne nelle aree in cui abbondano vongole, aragoste e pesce.
I preparativi per un clambake iniziano con lo scavo di una fossa profonda sulla spiaggia. La fossa è rivestita di pietre su cui brucia un fuoco di legna per diverse ore per riscaldare completamente le pietre. Sopra le pietre vengono poste vongole, aragoste, pesce, galline, spighe di mais (mais), cipolle intere e patate. Il cibo è ricoperto da uno spesso strato di alghe, che fornisce il vapore aromatico in cui il cibo cuoce, e da un telone per trattenere il calore. Il cibo viene solitamente consumato all'aperto nel sito del clambake.
