Accara , frittelle di piselli dagli occhi neri che sono un cibo da strada comune nell'Africa occidentale. Di solito sono serviti con una salsa piccante di pomodoro e cipolla chiamata kaani . Le frittelle sono fatte unendo i piselli con gli occhi neri, la cipolla, il sale e il pepe, separando il composto in palline e poi friggendole in cocco o olio vegetale. Gli accara vengono talvolta presentati in una baguette come un panino, in particolare in Senegal.
